格安ビジネスホテル 銭湯 名古屋 | 炭の湯

「鱧（はも）」は、関西地方特に「京都・大阪」では夏を代表する味覚。
名古屋ではあまり馴染みのない食材ですが、当店の鱧は栄養価も高く、
旨みをギュッと閉じ込た肉厚な身の鱧です。

鱧の栄養価についてですが、
身には良質なタンパク質が多く含まれており、免疫機能の向上、体力向上、
疲労回復効果が期待できる栄養化の高い魚です。

また、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、カルシウムも豊富。
高血圧の予防や美肌効果もあります。

男性にも女性にもオススメしたい逸品です。


鱧（はも）料理 （６～８品・プランによります）　＊要予約
先付け（煮こごり又は冷製スープ）
落とし（牡丹鱧）
しゃぶしゃぶ
ぞうすい
季節のお造り
天ぷら又は焼き物
香の物
水物（デザート）



料理のイメージを少しご紹介


先付け（煮こごり又は冷製スープ）
しっかりと味のしみこんだ 煮こごり又は冷製スープ 。



鱧おとし（牡丹鱧）※鱧のおとし
酢味噌辛しと梅の裏ごしの２つの特製ソースで。
鱧料理の定番。間違いのない美味しい一品。



鱧ちり（鱧のしゃぶしゃぶ）
と肉厚の鱧（はも）を、しゃぶしゃぶで。
お湯の中で約15秒。生でも食べれる新鮮な鱧が、牡丹の花の様に
綺麗に形が変わってきたら食べごろです。

特製ポン酢につけて、ひと口食すと「鱧って美味しいんだ…」を
直感的に感じらられます。






最後の
鱧の雑炊まで堪能してください。



ご満足いただける、鱧（はも）料理をご用意いたしました。
ぜひ、ご堪能くださいませ。



※料理の内容やお値段等は、「食べログ」を参照ください



季節の和食／ふぐ・鱧（はも）・上質肉料理
タチバナ・油屋

ご予約 ： 052-462-8311　※受付（16:00～23:00）

名古屋市中村区亀島2-11-8
※名古屋駅、西へ徒歩５分。　※名駅西口、新幹線口
MAP・アクセスはこちらを参考ください